500 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
3 ovos levemente batidos
150 ml de azeite de oliva
500 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
3 ovos levemente batidos
150 ml de azeite de oliva
Peneire o sal e a farinha numa tigela
Adicione os ovos, o azeite e 250 ml de água
Misture até formar uma bola de massa e, então, trabalhe-a até que fique macia e elástica
Divida a massa em pedaços do tamanho de uma bola de tênis, cubra-os com um pano úmido e deixe-os descansar por 30 minutos
Depois, passe azeite numa superfície para abrir as bolas, puxando as bordas para fora, para deixá-las o mais finas e extensas possível
Dobre a massa várias vezes, como um leque
Com um rolo, comprima-a até deixá-la circular e deixa-a descansar por 15 minutos
Bata na massa com as mãos, até que ela adquira uns 20 cm de diâmetro e cozinhe-a numa frigideira em fogo médio até dourar
Sirva quente, acompanhado de pasta de abóbora ou cenouras em conserva.
