Bolinha de batata e nozes

Bolinhas crocantes de batata com nozes, perfeitas para compartilhar em ocasiões especiais.Uma receita simples e deliciosa de bolinhas de batata e nozes, perfeita para um jantar ou como uma lanche. As batatas são couzadas em água e depois passadas pelo espremedor para obter um purê homogêneo. As nozes são moídas e misturadas com o purê de batata, gemas e manteiga. Com as mãos, forma-se bolinhas do tamanho de uma noz e coloca-se uma metade de noz sobre cada bolinha. As bolinhas são assadas até ficarem douradas.

1
Descasque as batatas e cozinhe em água fervente, temperada com sal, por 20 minutos
2
Escorra e deixe secar um pouco sobre o fogo, na panela
3
Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor
4
Junte as nozes moídas, as gemas e a manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto
5
Com as mãos, forme bolinhas do tamanho de uma noz
6
Coloque uma metade de noz sobre cada bolinha
7
Coloque numa assadeira bem untada e leve ao forno preaquecido moderada (180º), por 10 a 15 minutos, para que dourem
8
Dá para 20 pessoas.

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