4 batatas-inglesas médias (480 g), com casca
500 g de lombo de porco moído
5 dentes de alho picados
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de açafrão-da-terra
3 folhas de louro esmigalhadas
4 colheres (sopa) de óleo
1 3/4 xícara de água (420 ml)
4 batatas-inglesas médias (480 g), com casca
500 g de lombo de porco moído
5 dentes de alho picados
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de açafrão-da-terra
3 folhas de louro esmigalhadas
4 colheres (sopa) de óleo
1 3/4 xícara de água (420 ml)
Lave as batatas e rale grosso
Numa panela grande, coloque a batata, acrescente os ingredientes restantes, exceto a água, e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau e regando aos poucos com a água, até a carne ficar macia (aproximadamente 17 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva em seguida
476 calorias em cada porção
