6 claras
1/2 kg de nozes (pode-se usar também caju ou castanha-do-pará)
2 3/4 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de baunilha
açúcar cristal
6 claras
1/2 kg de nozes (pode-se usar também caju ou castanha-do-pará)
2 3/4 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de baunilha
açúcar cristal
Rale as nozes num ralador especial ou passe pelo liqüidificador
Bata as claras em neve firme, junto com o sal
Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater
Acrescente 1 colher (de chá) de baunilha
Junte as nozes cuidadosamente
Forme bolinhas de 2 1/2 cm e passe-as em açúcar cristal
Asse em assadeira untada, em forno moderado, durante 15 minutos.
