Manteiga (para untar)
Para a massa
4 ovos (clara e gema separadas)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o molho
3 xícaras de suco de tangerina natural (720 ml)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 colheres (chá) de maisena
1/4 de xícara de água (60 ml)
8 gomos de tangerina (para decorar)
Manteiga (para untar)
Para a massa
4 ovos (clara e gema separadas)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o molho
3 xícaras de suco de tangerina natural (720 ml)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 colheres (chá) de maisena
1/4 de xícara de água (60 ml)
8 gomos de tangerina (para decorar)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga 8 forminhas de ramequin com capacidade para 1/2 xícara (120 ml). Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve
Aos poucos, junte o açúcar, batendo até misturar bem
Acrescente as gemas e bata até a mistura ficar homogênea
Numa tigela média, misture a farinha, o chocolate e o fermento e peneire devagar sobre a mistura de ovos, mexendo com uma espátula
Distribua a massa entre as forminhas e arrume-as numa assadeira
Leve ao forno preaquecido até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 30 minutos)
Deixe esfriar e desenforme numa travessa
Prepare o molho: numa panela média, misture o suco de tangerina e o açúcar, leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 30 minutos
Dissolva a maisena na água e junte à calda
Cozinhe, mexendo sempre, até obter um molho ligeiramente espesso (cerca de 5 minutos)
Deixe esfriar
Distribua metade do molho entre oito pratos de sobremesa e, por cima, disponha os bolinhos
Corte cada gomo de tangerina em duas fatias finas e arrume-as sobre cada bolinho
Regue com o molho restante e sirva
204 calorias por unidade
