Bolinho com vinho (Bizcochos borrachos de Guadalajara)

Bolo leve embebido em calda de vinho branco doce, perfeito para uma sobremesa especial.Nesse delicioso bolinho com vinho, a combinação perfeita de ovos, açúcar e farinha de trigo é levada ao próximo nível com a adição do vinho branco doce. A textura suave e os aromas intensos fazem esse prato uma verdadeira delícia. Prepare-o para um jantar informal ou como um presente para seus amigos e familiares. O ambiente perfeito para servir é um jardim relaxante ao ar livre, rodeado por flores e árvores frondosas.

1
Aqueça o forno
2
Bata as gemas com 2/3 de xícara de açúcar
3
Quando a mistura estiver bem cremosa, acrescente a farinha de trigo; bata somente o suficiente para misturar
4
Junte as 6 claras batidas em neve firme
5
Despeje a massa numa fôrma de mais ou menos 22 x 27 cm, forrada com papel
6
Asse em forno moderado uns 20 minutos, até que doure por cima
7
Deixe esfriar antes de retirar o papel
8
Derreta 2/3 de xícara de açúcar numa panela até caramelizar e depois junte o vinho branco doce
9
Corte o bolo já frio em quadrados
10
Aqueça e mexa a calda até que esteja bem misturada
11
Mergulhe os pedaços de bolo na calda e depois passe em açúcar com canela
12
Deixe secar num lugar muito bem arejado.