11/4 xícara de arroz
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
100 g de presunto cozido cortado em cubos
100 g de queijo mussarela em cubos
1 litro de caldo de galinha (se preferir use dois tabletes)
3 ovos ligeiramente batidos
1 cebola média bem picada
Para envolver
Farinha de trigo
Para fritar
Óleo
11/4 xícara de arroz
1/3 xícara de manteiga
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
100 g de presunto cozido cortado em cubos
100 g de queijo mussarela em cubos
1 litro de caldo de galinha (se preferir use dois tabletes)
3 ovos ligeiramente batidos
1 cebola média bem picada
Para envolver
Farinha de trigo
Para fritar
Óleo
Refogue o arroz na manteiga com a cebola até dourá-la
Junte o caldo aos poucos
Quando começar a secar, ponha mais um pouco e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar bem macio
Junte o queijo parmesão e misture bem
Espalhe o arroz num refratário e deixe esfriar
Quando estiver frio, molde bolinhos redondos na palma da mão e recheie com presunto e mussarela
Passe os bolinhos no ovo batido, na farinha de trigo e frite em óleo bem quente
Escorra em papel-toalha e sirva com a carne de sua preferência.
