2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz cateto integral misto lavado
6 xícaras de água fervente
2 xícaras de talos de agrião picados (com as folhas, faça uma salada)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
2 xícaras de óleo para fritar
Folhas de agrião para decorar
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz cateto integral misto lavado
6 xícaras de água fervente
2 xícaras de talos de agrião picados (com as folhas, faça uma salada)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
2 xícaras de óleo para fritar
Folhas de agrião para decorar
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até murchar
Adicione o arroz e refogue por um minuto
Acrescente a água e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semitampada, por 45 minutos ou até o arroz ficar al dente
Misture os talos de agrião e cozinhe por mais dois minutos
Retire do fogo e deixe amornar em uma tigela
Junte os ovos e o queijo ralado
Misture e tempere com sal
Com pequenas porções, molde os bolinhos utilizando duas colheres
Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados
Escorra em papel-toalha e sirva, decorado com folhas de agrião.
