1/2 xícara de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero mineiro
100 gramas de toucinho defumado em pedacinhos
1 quilo de feijão
1 cebola grande picada
5 ovos
Cheiro-verde (cebolinha verde e salsa) picado a gosto
1/2 xícara de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero mineiro
100 gramas de toucinho defumado em pedacinhos
1 quilo de feijão
1 cebola grande picada
5 ovos
Cheiro-verde (cebolinha verde e salsa) picado a gosto
Cozinhe o feijão sem desmanchar o grão
Deixe escorrer bem na peneira
Numa panela, coloque duas colheres de sopa de óleo e frite ligeiramente o toucinho
Acrescente o tempero e a cebola, mexendo sempre.Reserve
No restante do óleo, frite os ovos, mexendo rapidamente
Junte-os ao feijão e ao cheiro-verde
Por último, ponha a farinha de mandioca e o toucinho e misture
Sirva numa travessa.
