Bolinho de carne

Bolinho de carne

Bolinhos de carne suculentos, fritos e cozidos com legumes, perfeitos para qualquer ocasião.Os bolinhos de carne são um prato clássico da culinária portuguesa, com uma combinação perfeita de sabores e texturas. Esta receita utiliza carne moída de vaca e porco, juntamente com ingredientes como alho, noz-moscada e pimenta-do-reino para criar um sabor único e apetecido. Os bolinhos são fritos até estarem crocantes e afterwards cozidos em uma base de azeite, cebola e temperos. Esta receita é perfeita para servir como aperitivo ou como complemento principal em qualquer refeição.

1
750 g de carne de vaca moída
2
750 g de carne de porco magra moída
3
1 1/4 de xícara de migalhas de pão
4
7 dentes de alho espremidos
5
3 ovos
6
1 colher (de chá) de noz-moscada ralada
7
sal a gosto
8
1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
9
farinha para polvilhar
10
1/2 xícara de azeite
11
1 cebola grande picada não muito fina
12
1 pimentão verde grande cortado em tiras
13
1 tomate grande sem casca e sem sementes partido em pedaços
14
3/4 de xícara de vinho branco
15
1 xícara de caldo de galinha
16
sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
750 g de carne de vaca moída
2
750 g de carne de porco magra moída
3
1 1/4 de xícara de migalhas de pão
4
7 dentes de alho espremidos
5
3 ovos
6
1 colher (de chá) de noz-moscada ralada
7
sal a gosto
8
1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
9
farinha para polvilhar
10
1/2 xícara de azeite
11
1 cebola grande picada não muito fina
12
1 pimentão verde grande cortado em tiras
13
1 tomate grande sem casca e sem sementes partido em pedaços
14
3/4 de xícara de vinho branco
15
1 xícara de caldo de galinha
16
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Numa vasilha misture a carne moída e as migalhas de pão, 5 dentes de alho espremidos, os ovos, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino
2
Forme bolinhos de carne pequenos, mais ou menos de 3 cm de diâmetro
3
Polvilhe com farinha de trigo
4
Aqueça o azeite numa panela grande, frite os bolinhos 2 a 3 vezes até que dourem de todos os lados
5
Recoloque todos os bolinhos na panela
6
Acrescente a cebola, o alho restante, o pimentão verde e cozinhe até que a cebola murche
7
Acrescente os ingredientes restantes
8
Tampe e cozinhe lentamente por 20 a 30 minutos em fogo baixo
9
Pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora
10
Dá 60 bolinhos.

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