2 colheres (de chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (de chá) de açúcar
1/4 de xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de manteiga
80 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1 ovo
120 g de chocolate branco queimado em pedaços
2 colheres (de chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (de chá) de açúcar
1/4 de xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de manteiga
80 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1 ovo
120 g de chocolate branco queimado em pedaços
Numa vasilha pequena misture o gengibre e o açúcar
Deixe descansar por 30 minutos mexendo de vez em quando
Em outra vasilha coloque a farinha de trigo
Aqueça o forno em temperatura moderada (170º)
Unte levemente 34 forminhas de empada de 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura
Derreta o chocolate meio amargo, a manteiga e o açúcar mascavo sobre fogo lento mexendo sempre
Retire do fogo
Adicione o ovo ligeiramente batido e a mistura de açúcar e gengibre, aos poucos, misturando bem
Junte a farinha e misture bem
Coloque 1 colher (de chá) da mistura em cada forminha
A massa somente deve chegar até a metade da forminha
Asse por 14 minutos ou até que tocando com a ponta do dedo não fique marca
Deixe esfriar por 15 minutos e depois retire das forminhas e deixe esfriar completamente
Derreta o chocolate branco em banho-maria e cubra cada bolinho (só na parte de cima) com esse chocolate
Dá 34.
