3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga ou margarina, sem sal, cortada em pedacinhos
3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (de chá) de sal
4 gemas ligeiramente batidas
1 ovo
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga ou margarina, sem sal, cortada em pedacinhos
3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (de chá) de sal
4 gemas ligeiramente batidas
1 ovo
Misture a farinha de trigo com a manteiga ou margarina até formar uma farofa
Adicione o açúcar e o sal, e misture bem
Acrescente as gemas e trabalhe a massa com as mãos durante 1 minuto
Faça uma bola com a massa, embrulhe em papel vegetal e leve à geladeira de um dia para o outro
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Abra a massa entre duas folhas de papel vegetal na espessura de 1 cm
Corte a massa em rodelas de 6 cm
Bata bem o ovo
Com o garfo, forme um desenho em forma de grade em cada rodela
Em seguida, pincele com o ovo batido
Arrume os biscoitos numa assadeira e leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até que fiquem dourados e firmes no centro
Deixe esfriar completamente antes de servir
Estes biscoitos podem ser guardados durante semanas num recipiente hermeticamente fechado ou durante meses na geladeira; se devidamente embalados, poderão até ser guardados no congelador quase que indefinidamente
Para descongelá-los, coloque-os em forno brando (150°) até que fiquem aquecidos.
