Bolinho de espinafre com ricota

Bolinho leve à base de espinafre e ricota, ideal para uma refeição saudável e nutritiva.Um bolinho de espinafre cremoso e saboroso, feito com espinafre picado, ricota e queijo parmesão. Um prato simples e delicioso, perfeito para um jantar rápido e fácil.

1
Coloque as folhas lavadas do espinafre numa panela
2
Tampe e leve ao fogo baixo, até murcharem
3
Esprema e pique
4
Junte a ricota, o queijo ralado, a noz-moscada, o ovo e a farinha
5
Tempere com sal e pimenta
6
Misture bem com as mãos
7
Forme bolinhas com 1/2 colher (sopa)
8
Coloque, em uma só camada, numa frigideira grande
9
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe em fogo brando, molhando as bolinhas com o caldo, por uns 10 a 15 minutos
10
Não deixe dourar
11
Dá 10 porções.

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