Bolinho de estudante

Bolinho de estudante

Bolinhos fritos de tapioca e coco, polvilhados com açúcar e canela, são um lanche irresistível.Em um ambiente familiar e aconchegante, o bolinho de estudante nos lembra da infância, com sua textura leve e saboroso. É um prato simples, fácil de preparar e que agrada a todos os públicoos. Com um toque de canela, o sabor do coco e a textura da tapioca, é um prato que não pode passar despercebido. Prepare com os seus filhos ou amigos e desfrute de um momento a mais de afeto e diversão. O bolinho de estudante é perfeito para um lanche ou um jantar simples.

1
3/4 de xícara (chá) de coco fresco ralado
2
1 xícara (chá) de água
3
1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca (à venda nas casas de produtos nordestinos)
4
3 colheres (sopa) de açúcar
5
1 pitada de sal
6
1 vidro de leite de coco (200 ml)
7
Óleo para fritar
8
1/2 xícara (chá) de açúcar
9
1 colher (chá) de canela em pó

Ingredientes

1
3/4 de xícara (chá) de coco fresco ralado
2
1 xícara (chá) de água
3
1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca (à venda nas casas de produtos nordestinos)
4
3 colheres (sopa) de açúcar
5
1 pitada de sal
6
1 vidro de leite de coco (200 ml)
7
Óleo para fritar
8
1/2 xícara (chá) de açúcar
9
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

1
Bata rapidamente no liquidificador o coco com a água
2
Escorra o coco e reserve-o separadamente do líquido que se forma
3
Misture o coco com a tapioca, adicione as 3 colheres (sopa) de açúcar e o sal. Reserve
4
Aqueça até amornar o líquido reservado com o leite de coco e despeje sobre a tapioca
5
Misture bem e deixe hidratar por 30 minutos ou até que a tapioca fique macia
6
Modele bolinhos compridos com as mãos e frite-os no óleo quente
7
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha
8
Passe-os ainda quentes no açúcar misturado com a canela.

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