500 g de filés de peixe (pescada ou robalo) cortados em tiras de 1 cm x 7 cm
Sal a gosto
Suco de 1 limão
18 folhas médias de escarola
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
4 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de leite
500 g de filés de peixe (pescada ou robalo) cortados em tiras de 1 cm x 7 cm
Sal a gosto
Suco de 1 limão
18 folhas médias de escarola
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
4 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de leite
Tempere o peixe com sal e suco de limão
Passe as folhas de escarola rapidamente em água fervente
Coloque um montinho de tiras de peixe na parte inferior da folha
Dobre a extremidade inferior da folha sobre a carne de peixe
Leve as laterais da folha para o centro e enrole
Repita com o restante das folhas de escarola
Frite a cebola no óleo até começar a dourar
Junte o leite de coco e o gengibre
Arrume por cima os rolinhos
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, por uns 15 minutos
Apague o fogo e retire os rolinhos para uma travessa
Dissolva a maisena no leite e junte à panela
Cozinhe mexendo sempre até engrossar
Coloque numa fôrma ou refratário umedecido com água
Quando endurecer, desenforme e sirva com os rolinhos de peixe
Dá 6 porções
Obs.: A escarola pode ser substituída por acelga brasileira.
