Bolinho de folha de beterraba

Antes de picar as folhas de beterraba, lave-as bem

Depois, leve para ferver em um pouco de água e sal

Escorra, deixe esfriar e misture com a cebola, os ovos, o leite, um pouco de salsinha picada, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto

Junte a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, misturando para dar consistência à massa

Faça bolinhos com a ajuda de duas colheres e frite em óleo quente

(Não jogue fora a sopa salgada!

A quantidade de sal numa receita em geral fica a gosto da cozinheira, pois o paladar varia de uma pessoa para outra

Se você se sentir insegura com relação ao tempero, lembre-se de que um prato sem gosto pode ser corrigido depois, mas um muito salgado dificilmente poderá ser aproveitado

As sopas são exceção

Se você abusar no sal, acrescente meia batata crua na panela para absorver o excesso do tempero.)