250 g de grão-de-bico ou favas secas
1 cebola grande picada
3/4 de xícara de salsinha bem picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 batata média crua ralada fina
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 e 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
250 g de grão-de-bico ou favas secas
1 cebola grande picada
3/4 de xícara de salsinha bem picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 batata média crua ralada fina
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 e 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Escolha os grãos-de-bico e lave-os bem
Deixe de molho na véspera, trocando a água várias vezes
Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe-os na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador
Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem
Faça os bolinhos com aparelho próprio ou com as mãos
Frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourados
Sirva quente ou frio
Dá 40 bolinhos
27 calorias por unidade
Obs.: Sirva com pão sírio e molho de tahine.
