600 g de batata
400 g de filé de peixe
2 cebolinhas verdes
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de farinha de rosca (270 g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de de sopa) de suco de limão
óleo para fritura
600 g de batata
400 g de filé de peixe
2 cebolinhas verdes
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de farinha de rosca (270 g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de de sopa) de suco de limão
óleo para fritura
Cozinhe a batata com a casca, escorra, descasque e passe pelo espremedor, ainda quente
Enquanto a batata cozinha, prepare os ingredientes restantes: Corte o peixe em pedacinhos e passe pela máquina de moer ou processador de alimentos
Limpe a cebolinha e corte em rodelinhas
Misture o purê de batata, o peixe, a cebolinha, a farinha, a manteiga ou margarina partida em pedacinhos e a farinha de rosca
Amasse bem até obter uma massa lisa
Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão
Deixe esfriar
Forme bolinhos da massa fria com auxílio de 2 colheres (de sopa) molhadas em água
Frite aos poucos em óleo quente, por uns 3 a 4 minutos, até que dourem
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Mantenha quente até que todos estejam fritos
Sirva com o molho de abacate (receita acima) e lascas de coco (a gosto)
Dá 48 unidades.
