Bolinho doce de feijão

Bolinhos de feijão-azuki com recheio de frutas e farinha, cozidos ao vapor.Este bolinho doce é uma delícia que combina a textura macia da massa com o recheio cremoso feito com feijão-azuki. É um prato típico japonês, fácil de preparar e que pode ser servido como sobremesa ou snack. Para fazer esses bolinhos, você precisará cozinhar o feijão azuki, bater em um liquidificador até obter uma pasta, e then combine com açúcar. Em seguida, prepare a massa batendo o ovo, óleo, leite e açúcar. Junte o fermento e farinha para ter uma massa maleável. Forme bolinhas, coloque o recheio no centro e feche a massa. Cozinhe nos vapores com um pano úmido na panela para evitar que os bolinhos grudem. Dá aproximadamente 25 unidades.

1
Cozinhe o feijão e escorra (aproveite o caldo para preparar uma sopa)
2
Bata o feijão no liquidificador ou processador até obter uma pasta
3
Coloque numa panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e aparecer o fundo da panela
4
Retire do fogo e deixe esfriar
5
Para a massa: numa vasilha coloque o ovo e bata
6
Junte o óleo e o leite e bata novamente
7
Adicione o açúcar e misture bem
8
Por fim, acrescente o fermento e a farinha e misture bem até obter uma massa maleável
9
Faça bolinhas de mais ou menos 2 cm de diâmetro, achate-as e no centro coloque uma colher (de chá) do recheio
10
Feche a massa e, com corante alimentício e um palito, faça um desenho sobre cada bolinho
11
Cozinhe os bolinhos no vapor, deixando um espaço de mais ou menos 3 cm entre eles, tomando também o cuidado de colocar um pano fino (tipo fralda) úmido na parte furadinha da panela (assim os bolinhos não grudam)
12
Cozinhe por 10 minutos, retire da panela e deixe esfriar sobre uma grade
13
Dá 25 unidades aproximadamente.