Bolinho leve de milho

Bolinhos leves de milho com textura crocante, perfeitos para qualquer ocasião.Bolinho leve de milho é uma receita deliciosa e saudável que combina a textura crua da proteína de soja com o frescor do milho verde. Para preparar este prato, é necessário hidratar a proteína texturizada em água morna por 15 minutos, antes de misturar com as claras e gemas de ovos, farinha de trigo, sal, fermento e pimenta-do-reino. A massa é então dividida em montinhos que são fritos em óleo quente até crescerem e dourem nas bordas. Serve quente e pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento para um jantar leve. Esta receita é perfeita para quem procura uma opção vegana e livre de glúten.

1
Numa vasilha, coloque a proteína texturizada e cubra com 3/4 de xícara de água morna por 15 minutos, para hidratar
2
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, batendo bem ap6s cada adição, até que estejam cremosas
3
Junte a proteína hidratada, o milho, a salsinha, a farinha, o sal, o fermento e a pimenta
4
Misture bem e junte as claras em neve, mexendo delicadamente
5
Numa frigideira aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo
6
Com a ajuda de uma colher (de sopa) mergulhe montinhos no ó1eo quente
7
Frite-os até que cresçam e dourem nas bordas
8
Vire e frite do outro lado
9
Repita a operação com o restante da massa
10
Se for necessário, junte mais ó1eo
11
Sirva quente
12
Dá 24 bolinhos.