1/4 de carne moída
1 kg de carne de vitela moída
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 xícara de creme de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 pimentões médios
1 lata de cogumelos
1/4 de carne moída
1 kg de carne de vitela moída
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 xícara de creme de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 pimentões médios
1 lata de cogumelos
Misture as carnes moídas, a farinha e o gengibre numa vasilha grande
Bata muito bem
Junte o creme de leite e o molho de soja, colher por colher, e vá batendo até que a mistura esteja lisa e pastosa
Forme bolinhos bem pequenos
Frite os bolinhos, uma camada só de cada vez, em manteiga ou margarina, até que estejam fritos
Mantenha quente enquanto vai fritando o restante, junte manteiga ou margarina, conforme se faz necessário
Prepare o molho de soja e gengibre (veja receita adiante)
Retire as sementes dos pimentões e corte-os em quadrados
Escorra os cogumelos
Prepare o seguinte molho:
1/4 de xícara de gordura da frigideira onde foram preparados os bolinhos
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de água
3 colheres (de sopa) de molho de soja
Retire a gordura da frigideira, deixando as partículas douradas
Meça 1/4 de xícara de gordura e coloque novamente na frigideira
Adicione a farinha de trigo
Cozinhe mexendo sem parar até que borbulhe
Junte a água e o molho de soja
Vá raspando o fundo da panela até que o molho engrosse e ferva durante 1 minuto.
