Para a massa:
2 xícaras de leite
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
Sal a gosto
Para o recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
200 g de carne moída
1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
1/3 de xícara de uva passa
2 ovos cozidos e picados
1/3 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
Para fritar:
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 xícara de farinha de rosca
Para polvilhar:
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
Para a massa:
2 xícaras de leite
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
Sal a gosto
Para o recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
200 g de carne moída
1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
1/3 de xícara de uva passa
2 ovos cozidos e picados
1/3 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
Para fritar:
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 xícara de farinha de rosca
Para polvilhar:
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
Numa panela, coloque o leite, a manteiga e sal, e leve ao fogo
Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida
Retire do fogo e deixe esfriar
Em seguida, abra a massa com um rolo, numa superfície polvilhada com farinha, ou faça bolinhas. Reserve
Prepare o recheio: numa panela com o óleo, refogue a cebola até murchar
Acrescente a carne e frite até que perca a cor rosada
Tempere
Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco
Coloque um pouco do recheio no centro da massa e feche, apertando bem as bordas
Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente
Depois de frio, passe no açúcar misturado com a canela
Dá 60 unidades.
