2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 1/4 xícara de leite
1 receita de cobertura de 7 minutos (veja receita adiante)
Recheio de Limão
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de maisena
3/4 de xícara de água
2 gemas ligeiramente batidas
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 1/4 xícara de leite
1 receita de cobertura de 7 minutos (veja receita adiante)
Recheio de Limão
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de maisena
3/4 de xícara de água
2 gemas ligeiramente batidas
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
Bata a manteiga ou margarina até ficar cremosa
Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura leve
Acrescente os ovos e a baunilha e bata até obter uma mistura fofa
Peneire juntos os ingredientes secos, adicione-os a mistura de manteiga, alternadamente com o leite, batendo bem depois de cada adição
Bata por 1 minuto e despeje em uma fôrma de abrir redonda, de 22 cm de diâmetro, untada
Leve ao forno moderado (170°) durante 30 a 35 minutos
Deixe esfriar na própria fôrma, e desenforme
Corte ao meio e ponha o recheio de limão, e cubra com a cobertura de 7 minutos
Recheio de limão:
Coloque numa panela o açúcar, a Maizena, a água, as gemas, o suco de limão e misture bem
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre; até engrossar
Retire do fogo e junte a casca de limão e a manteiga ou margarina e misture bem
Deixe esfriar e recheie o bolo.
