Bolo Anastácia

Bolo fofinho recheado com geléia de damasco e coberto com chocolate derretido, irresistível!Saboroso e delicioso, o Bolo Anastácia é uma sobremesa incomparável, que combina a textura leve e a crocância do bolo com o sabor intenso da geléia de damasco. Para prepará-lo, é necessário misturar a manteiga com o açúcar, continuando a mexer enquanto acrescenta alternadamente a farinha de trigo e o leite de coco. Em seguida, junte as claras batidas em neve e coloque o bolo em uma fôrma untada e polvilhada com farinha. Asse o bolo em forno moderado e, após o assamento, corte-o ao meio e recheie com um vidro de geléia de damasco. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo com leite e rum em banho-maria e, após esfriar, despeje sobre o bolo. O resultado é um prato que combina doçura e elegância, perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial.