Bolo artístico de dois andares

Massa

1

Junte os ingredientes secos menos o fermento e o óleo

2

Misture bem

3

Despeje os ovos e bata

4

Aos poucos, acrescente a água e o fermento

Mexa até ficar uniforme. Reserve

5

Forre duas fôrmas redondas de aro removível uma de 25 cm e outra de 30 cm de diâmetro com papel-toalha

6

Despeje a massa até a metade das assadeiras

Asse na temperatura de 200º C, por 30 minutos

Recheio

1

Junte o doce de leite e as ameixas secas

2

Adicione o chantili batido

3

Misture até obter consistência firme

Pasta americana

Cobertura

1

Sove 6 colheres (sopa) de pasta americana (instruções na caixa) para as flores

2

Abra o restante para cobrir o bolo

Flores

1

Divida a pasta em três partes e tinja uma de cada cor

2

Sove até ficar uniforme

3

Deixe as cores separadas e embale-as com papel-filme. Reserve

4

Abra a azul e, com a boca do bico 2 C, corte 45 bolinhas

5

Junte três e cole-as com uma gota d’água nas pontas

6

Enrole-as

7

Corte-as ao meio

8

Molde as flores

Use o cortador de biscoito de 5 cm para fazer 24 bolas para criar mais rosas

Repita todo o processo com as outras tonalidades

Montagem

1

Desenforme o bolo corte-o em tiras

2

Forre a fôrma com papel-filme

3

Ponha massa até o meio

4

Disponha metade do recheio

5

Preencha com a massa e passe uma camada fina de chantili

6

Cubra com papel-filme, pressione e retire-o

7

Desenforme no prato e retire o plástico

Repita o procedimento com o bolo menor, mas use uma base do mesmo tamanho da massa

Leve-os para gelar por 20 minutos

Enquanto isso, prepare a pasta americana de acordo com as instruções do fabricante

Divida-a em duas porções e abra-as, medindo com o tamanho de cada bolo

Deixe cerca de três dedos de sobra

8

Espalhe uma camada fina de chantili

9

Aplique a pasta com a ajuda de um rolo

10

Espere secar e corte as sobras

11

Ajeite as bordas

12

Alise a pasta com a desempenadeira

Repita as técnicas com a outra peça

13

Coloque o bolo menor sobre o maior, já sobre a base

14

Marque metade da boca de um copo na pasta

15

Prepare o glacê real conforme as instruções da embalagem e separe duas colheres (sopa) do produto

No restante, adicione o corante rosa e bata até ficar uniforme

Com o bico n0 104, faça movimentos de vaivém seguindo a marcação do copo

16

Use o bico n0 106 para as flores e o glacê sem corante para elaborar o miolo

17

Com o mesmo glacê, decore a borda inferior do bolo de cima com o bico pitanga

18

Na borda inferior do outro bolo, faça ondas

19

Aplique chantili atrás da flor

20 Cole-a no bolo.