Para a massa
5 ovos separados
1 3/4 xícara de açúcar (315 g)
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de óleo
1 3/4 xícara de farinha de trigo peneirado (210 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
Para a cobertura e o recheio
2 ovos
1 1/3 xícara de açúcar (240 g)
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/4 de xícara de rum
Para a massa
5 ovos separados
1 3/4 xícara de açúcar (315 g)
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de óleo
1 3/4 xícara de farinha de trigo peneirado (210 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
Para a cobertura e o recheio
2 ovos
1 1/3 xícara de açúcar (240 g)
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/4 de xícara de rum
Prepare a massa: bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada
Adicione o chocolate em pó diluído em 3/4 de xícara de água morna e o óleo
Misture as gemas com o chocolate, a farinha e o fermento
Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente
Despeje numa fôrma de buraco no meio, de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
retire do forno, espere uns 15 minutos, desenforme e deixe esfriar
Faça a cobertura: bata os ovos e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater
Adicione o chocolate, a manteiga e o rum
Bata por mais alguns minutos até que fique uma mistura cremosa e leve
Corte o bolo já frio ao meio e recheie com a metade da cobertura
Cubra o bolo com a cobertura restante e enfeite como desejar
Dá 12 porções
475 calorias cada porção.
