Bolo com creme de laranja

Massa

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e clara

À parte bata as claras em neve

Junte as gemas batidas e bata bem

Misture a farinha ao fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternando com o leite

Misture e coloque na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele sai limpo

Retire do forno, deixe amornar e desenforme

Recheio

Numa panela, coloque o açúcar, a maisena e o suco de laranja

Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar

Retire a mistura do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar bem

Ponha na batedeira e aos poucos junte a manteiga, batendo, até obter um creme liso

Montagem

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal

Coloque uma parte num prato e banhe com a metade do licor

Espalhe um pouco do recheio e, por cima, os gomos de laranja

Cubra com a outra parte

Espalhe o restante do creme sobre o bolo

Leve para gelar por no mínimo 30 minutos.