Bolo com geléia

Bolo caseiro leve e fofo com recheio de geléia de morango ou framboesa, perfeito para o lanche.Este delicioso bolo com geléia é uma combinação perfeita entre a doçura da massa e a frescura da fruta. A mistura de ingredientes leves e cremosos, como creme de leite e manteiga, ajuda a criar um ambiente alegre e festivo em qualquer ocasião. O recheio de geléia é o ponto alto do prato, adicionando uma textura adorável e sabor intenso. É um bolo perfeito para servir em eventos familiares ou amigos, e é fácil de preparar com a receita abaixo.

1
Amoleça o fermento em água morna
2
Numa tigela, bata a manteiga ou margarina com o açúcar e o sal
3
Junte 3 ovos e uma gema, um de cada vez, batendo bem após cada adição
4
Reserve a clara de 1 ovo
5
Acrescente 4 xícaras de farinha de trigo com o fermento amolecido e o creme de leite
6
Misture bem, mas não sove
7
Reserve 1 xícara da massa e espalhe o restante em duas assadeiras de 18 cm x 27 cm
8
Cubra a massa das duas assadeiras com geléia de sua preferência
9
Para fazer a grade na superfície do bolo, junte 1/4 de xícara de farinha de trigo à massa reservada, amasse bem
10
Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo
11
Faça um quadrado de 22 cm e corte em 16 tiras
12
Coloque 8 tiras em cada fôrma sobre o recheio de geléia em forma de grade
13
Bata a clara reservada com água e pincele as tiras
14
Cubra bem e deixe crescer em lugar protegido até dobrar de volume (1 1/4 hora)
15
Asse em forno quente (190°) por 20 a 25 minutos.