100 g de chocolate meio amargo
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 de xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
2 ovos
1 1/4 de xícara de água fria
Para o recheio:
1/2 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (de sopa) de água fria
1 xícara de creme de leite fresco
3 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Glacê:
1 1/2 xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida (120 ml) azedado com 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de baunilha
1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
100 g de chocolate meio amargo
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 de xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
2 ovos
1 1/4 de xícara de água fria
Para o recheio:
1/2 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (de sopa) de água fria
1 xícara de creme de leite fresco
3 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Glacê:
1 1/2 xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida (120 ml) azedado com 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de baunilha
1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
Para o bolo: unte e polvilhe levemente com farinha duas fôrmas redondas de 23 cm de diâmetro e 5 cm de altura
Derreta o chocolate e deixe esfriar
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal
Numa vasilha grande bata a manteiga ou margarina, junte o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem
Junte os ovos um de cada vez batendo bem
Acrescente o chocolate derretido já frio
Adicione a farinha e o bicarbonato alternadamente com a água fria batendo em velocidade baixa
Despeje a massa nas fôrmas preparadas
Asse em forno moderado preaquecido (180º) por uns 55 minutos ou até que esteja assado
Deixe esfriar na própria fôrma por 10 minutos
Desenforme e deixe esfriar completamente
Com auxílio de uma linha, corte cada bolo ao meio, formando assim 4 camadas
Prepare o recheio: amolecendo a gelatina na água e dissolvendo-a em banho-maria
Bata o creme de leite com o açúcar e o chocolate em pó, até que engrosse um pouco
Acrescente a gelatina dissolvida e bata bem até que se formem picos moles
Espalhe o recheio entre as camadas
Para o glacê: derreta o chocolate e a manteiga ou margarina
Deixe esfriar por uns 10 minutos
Acrescente o creme de leite azedo e a baunilha
Aos poucos junte o açúcar de confeiteiro, batendo com uma colher de pau até que o glacê esteja liso e tenha consistência de espalhar
Cubra o bolo
Se desejar, enfeite com raspas de chocolate e morangos mergulhados pela metade em chocolate derretido
Dá 20 porções.
