Óleo (para untar)
4 ovos (claras separadas das gemas)
1 caixa de biscoito tipo champanhe (180 g)
2 xícaras de ricota passada pela peneira (400 g)
50 g de chocolate meio amargo, derretido
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
2 colheres (sopa) de geléia de sua preferência
1/2 xícara de uísque (120 ml)
1/2 xícara de frutas cristalizadas picadas (190 g)
Óleo (para untar)
4 ovos (claras separadas das gemas)
1 caixa de biscoito tipo champanhe (180 g)
2 xícaras de ricota passada pela peneira (400 g)
50 g de chocolate meio amargo, derretido
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
2 colheres (sopa) de geléia de sua preferência
1/2 xícara de uísque (120 ml)
1/2 xícara de frutas cristalizadas picadas (190 g)
Forre uma fôrma de bolo inglês de 9 x 22,5 cm com papel-manteiga untado com óleo e reserve
Bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve
Numa tigela grande, junte 4 biscoitos esfarelados, metade da ricota, o chocolate e metade do açúcar
Misture bem até obter uma mistura homogênea
Acrescente as claras batidas e misture delicadamente
Despeje na fôrma preparada
Numa tigela, misture a geléia com o uísque
Banhe o restante dos biscoitos nessa mistura e coloque sobre o creme de ricota e chocolate
Bata o açúcar restante com as gemas até obter uma mistura fofa
Misture com o restante da ricota e as frutas cristalizadas
Espalhe sobre os biscoitos e leve ao freezer ou congelador por cerca de 4 horas ou até ficar firme
Desenforme antes de servir
629 calorias em cada porção
