12 fatias de abacaxi em lata
12 cerejas cristalizadas
1 pacote de castanhas de caju
100 g de uva-passa
1 pacote de mistura preparada para bolo
1 cálice de rum
50 g de manteiga ou margarina
100 g de açúcar
12 fatias de abacaxi em lata
12 cerejas cristalizadas
1 pacote de castanhas de caju
100 g de uva-passa
1 pacote de mistura preparada para bolo
1 cálice de rum
50 g de manteiga ou margarina
100 g de açúcar
Deposite as fatias de abacaxi num papel absorvente para que fiquem bem secas
Numa fôrma para bolo, misture a manteiga ou margarina e o açúcar
Ponha no forno por alguns minutos
Retire e misture com uma colher de pau
Forre o fundo e as paredes da fôrma com as fatias de abacaxi e coloque no centro de cada, uma cereja cristalizada
Decore o fundo com as castanhas de caju
À parte, junte um copo de leite à mistura para bolo e misture bem
Junte o rum, as uvas-passa e as castanhas de caju bem picadinhas
Isso tudo, muito bem misturado, vai para dentro da fôrma forrada de abacaxi
Forno quente por 45 a 50 minutos
A parte de cima deve ficar dourada como uma tarde de verão, mas não se esqueça de verificar o ponto do bolo enfiando uma lâmina de faca na massa
A dita deve sair inocentemente seca
Tire então da fôrma e sirva morno
Nota: Se quiser, pode fazer a massa em casa, com 500 g de farinha de trigo, 1/4 de litro de leite, 2 ovos, 1 colher (de café) de fermento em pó, 200 g de manteiga ou margarina, pitada de sal, 1 cálice de rum, 1 pacote de castanhas de caju, 100 g de uva-passa
Misture primeiro o açúcar com o sal, farinha e fermento em pó
Acrescente os ovos batidos no leite e depois a manteiga ou margarina derretida
Misture até que fique bem leve e junte o rum, as castanhas de caju picadas e as uvas-passa
Daí para diante proceda como indicado acima.
