Para a massa:
1 pacote de biscoito maisena de 200 g, passado pelo liquidificador
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
100 g de manteiga ou margarina derretida
Para o recheio:
8 gemas
1/4 de xícara de açúcar
7 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de maisena
2 1/2 xícaras de leite quente
1 colher (de sopa) de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau)
Para a cobertura:
1 xícara de bolinhas de melão
1 xícara de bolinhas de melão cantalupe ou prince
1 xícara de bolinhas de melancia
Para glaçar:
1/2 xícara de geléia de damasco ou pêssego
1 colher (de sopa) de licor de laranja
Para a massa:
1 pacote de biscoito maisena de 200 g, passado pelo liquidificador
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
100 g de manteiga ou margarina derretida
Para o recheio:
8 gemas
1/4 de xícara de açúcar
7 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de maisena
2 1/2 xícaras de leite quente
1 colher (de sopa) de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau)
Para a cobertura:
1 xícara de bolinhas de melão
1 xícara de bolinhas de melão cantalupe ou prince
1 xícara de bolinhas de melancia
Para glaçar:
1/2 xícara de geléia de damasco ou pêssego
1 colher (de sopa) de licor de laranja
Para a massa: misture todos os ingredientes e aperte no fundo e nos lados de uma fôrma redonda de 22 cm
Leve ao forno moderado preaquecido (180º) por 10 minutos
Retire e deixe esfriar
Misture as gemas, o açúcar, a farinha e a maisena numa vasilha
Junte o leite quente e misture bem
Leve ao fogo e aqueça lentamente, mexendo sempre até que engrosse
Retire do fogo e junte o licor
Deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando
Despeje na fôrma preparada e deixe esfriar
Arrume as frutas decorativamente sobre o creme já frio
Para glaçar: aqueça a geléia passada por peneira com o licor e rapidamente pincele sobre as frutas
Deixe esfriar
Sirva bem fria
Dá 12 porções.
