Massa
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 colher (sobremesa) de margarina
Calda
¼ de xícara (chá) de leite de coco
¼ de xícara (chá) de leite
Cobertura
2 claras
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 coco fresco ralado
Massa
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 colher (sobremesa) de margarina
Calda
¼ de xícara (chá) de leite de coco
¼ de xícara (chá) de leite
Cobertura
2 claras
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 coco fresco ralado
Massa
Na batedeira bata as claras em neve, ponha as gemas uma a uma e continue batendo
Junte açúcar, leite, farinha e margarina
Misture delicadamente o fermento
Coloque em uma forma de 24 centímetros de diâmetro untada com margarina
Asse no forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar
Recheio
Numa panela coloque o amido de milho dissolvido no leite, e o restante dos ingredientes
Leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar
Calda
Misture o leite de coco e o leite, e reserve
Montagem
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie
Cobertura
Na batedeira bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo
Cubra o bolo e polvilhe o coco ralado.
