1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
3/4 de xícara (chá) mais
1 colher (sopa) de leite
8 fatias de abacaxi em caldas escorridas
1/2 xícara (chá) de cerejas em calda
3/4 de xícara (chá) de uvas passas
1 copo pequeno de geléia de damasco
3 colheres (sopa) de rum
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
3/4 de xícara (chá) mais
1 colher (sopa) de leite
8 fatias de abacaxi em caldas escorridas
1/2 xícara (chá) de cerejas em calda
3/4 de xícara (chá) de uvas passas
1 copo pequeno de geléia de damasco
3 colheres (sopa) de rum
Derreta a manteiga em uma pequena panela. Reserve
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento
Acrescente os dois ovos batidos e misture bem
Adicione o leite e a manteiga derretida e mexa até ficar uma massa homogênea. Reserve
Forre o fundo e as paredes de uma forma de aro removível com as fatias de abacaxi e polvilhe com as passas
Ponha as cerejas escorridas nos miolos dos abacaxis
Despeje a massa e asse em forno médio preaquecido
Aqueça a geléia em uma panela até ficar líquida
Junte o rum e mexa bem
Desenforme o bolo ainda quente e regue com a geléia.
