1 xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
2 xícaras de açúcar mascavo ou comum
2 xícaras de água
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de uva passa, sem semente
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
2 colheres (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
1 xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
2 xícaras de açúcar mascavo ou comum
2 xícaras de água
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de uva passa, sem semente
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
2 colheres (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
Numa panela, misture a abobrinha, o açúcar, a água, a manteiga ou margarina, a uva passa, a noz-moscada, a canela e o cravo
Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe durante 3 minutos, mexendo sempre
Deixe esfriar e reserve
Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, e adicione-os à mistura anterior, já fria
Acrescente as castanhas-do-pará picadas e mexa bem
Asse em forno moderado (170°) durante mais ou menos 1 hora, em fôrma de bolo inglês.
