Bolo de aipim

Bolo cremoso de aipim com coco, uma deliciosa sobremesa típica que conquista a todos.Um saboroso bolo de aipim caseiro, feito com ingredientes frescos e saborosos. A mandioca é rale e misturada a ovos batidos, açúcar, manteiga e farinha de trigo. O resultado é um bolo de um tamanho perfeito para servir como lanche ou como sobremesa.

1
Descasque o aipim e rale em ralo fino
2
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado
3
Junte a manteiga ou margarina
4
Bata bem
5
Acrescente a mandioca ralada, a farinha de trigo, o leite de coco e o fermento
6
Misture bem
7
Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio untada, de uns 22 cm de diâmetro
8
Asse em forno quente preaquecido (200º) por uns 50 minutos ou até que doure
9
Dá 12 fatias.

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