140 g de farinha de trigo
140 g de manteiga ou margarina
2 ovos
80 g de açúcar
uma colher (de café) rasa de fermento em pó
200 g de ameixas secas
2 cálices de rum
açúcar de confeiteiro
140 g de farinha de trigo
140 g de manteiga ou margarina
2 ovos
80 g de açúcar
uma colher (de café) rasa de fermento em pó
200 g de ameixas secas
2 cálices de rum
açúcar de confeiteiro
Bata a manteiga ou margarina até ficar cemosa
Acrescente o açúcar e os ovos, um depois de outro, e por último a farinha com a pitada de fermento em pó e um cálice de rum
Retire o caroço das ameixas que terão ficado de molho em um pouco de água misturada com um cálice de rum
Junte as ameixas à massa e despeje esta ultima numa fôrma alta, bem untada e polvilhada com um pouco de farinha de rosca
Leve ao forno por 40/50 minutos
Retire do forno e quando o cake estiver morno desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro
Em lugar de ameixas secas, na temporada, poderão ser empregadas ameixas frescas cozinhadas previamente em um pouco de água e açúcar.
