Bolo de amêndoa (torta Lesnika)

Torta Lesnika - Recheie a sua sobremesa de geléia de damascoO bolo de amêndoa, também conhecido como torta Lesnika, é um conjunto de texturas e sabores que o vão levar a um beijo com a boca. Com ingredientes frescos e de alta qualidade, como manteiga, leite, açúcar, amêndoa e damasqueira, esta receita ensina como criar um bolomostrando a importância de misturar bem as claras, incorporar os ingredientes secos e a manteiga para que o bolo esteja crocante e delicioso. É um prato perfeito para a celebração de fins de semana e festas, ou simplesmente para um lanche diário. Como uma receita tradicional, o bolo de amêndoa combina bem com uma xícara de cafezinho e um corte da manhã.

1
5 claras
2
1 xícara de manteiga
3
1 xícara de leite morno
4
2 xícaras de açúcar
5
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
6
1 xícara de farinha de amêndoa
7
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
8
1 colher (chá) de baunilha
9
Para rechear
10
2 xícaras (chá) de geléia de damasco
11
Para decorar
12
250 g de creme de chantilly batido
13
10 damascos picados
14
Acessório
15
Forma retangular média (20 cm X 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

1
5 claras
2
1 xícara de manteiga
3
1 xícara de leite morno
4
2 xícaras de açúcar
5
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
6
1 xícara de farinha de amêndoa
7
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
8
1 colher (chá) de baunilha
9
Para rechear
10
2 xícaras (chá) de geléia de damasco
11
Para decorar
12
250 g de creme de chantilly batido
13
10 damascos picados
14
Acessório
15
Forma retangular média (20 cm X 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

1
1 Bata as claras em neve até obter picos firmes
2
Reserve na geladeira
3
2 Aqueça o forno em temperatura média
4
Na batedeira, bata a manteiga, o leite e o açúcar por cinco minutos
5
3 Sem bater, misture a farinha de trigo peneirada, a farinha de amêndoa, o fermento e a baunilha
6
Adicione as claras em neve e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes
7
4 Distribua a massa na forma e leve para assar em temperatura média até que, espetando um palito, ele saia seco
8
Deixe esfriar e desenforme
9
5 Corte o bolo ao meio e depois pela metade, obtendo quatro camadas
10
Recheie com geléia de damasco, cubra com o chantilly e decore com os damascos picados.

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