Para a massa:
5 1/2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (de chá) de fermento em pó
1 xícara de manteiga ou margarina
3 1/2 xícaras de açúcar
3 colheres (de chá) de baunilha
4 ovos
2 1/2 xícaras de leite
1 1/2 xícaras de pedacinhos de chocolate meio amargo
Para o recheio
2/3 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
80 g de chocolate meio amargo
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
2 colheres (de chá) de baunilha
2 xícaras de castanha de caju ou amendoim torrado e descascado moído
Prepare o glacê:
O bolo vai ser coberto em duas etapas:
1ª etapa:
3 claras
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
2ª etapa:
3 claras
5 xícaras de açúcar de confeiteiro
Para a massa:
5 1/2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (de chá) de fermento em pó
1 xícara de manteiga ou margarina
3 1/2 xícaras de açúcar
3 colheres (de chá) de baunilha
4 ovos
2 1/2 xícaras de leite
1 1/2 xícaras de pedacinhos de chocolate meio amargo
Para o recheio
2/3 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
80 g de chocolate meio amargo
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
2 colheres (de chá) de baunilha
2 xícaras de castanha de caju ou amendoim torrado e descascado moído
Prepare o glacê:
O bolo vai ser coberto em duas etapas:
1ª etapa:
3 claras
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
2ª etapa:
3 claras
5 xícaras de açúcar de confeiteiro
Unte e polvilhe levemente com farinha uma assadeira de 30 x 45 cm
Misture a farinha e o fermento
Bata a manteiga por 30 segundos
Junte o açúcar e a baunilha, bata até que tudo esteja bem misturado
Junte os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto depois de cada um
Acrescente a mistura de farinha e fermento alternadamente com leite batendo bem
Despeje um pouco da mistura na assadeira
Polvilhe com um pouco dos pedacinhos de chocolate
Cubra com a massa restante e polvilhe com os pedacinhos de chocolate restantes
Asse em forno moderado preaquecido (200º) por uns 35 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo
Deixe esfriar e desenforme
Observação: para montar o prédio, você precisará fazer duas receitas
Corte cada bolo em três partes pela largura
Para montar, sobreponha cinco partes, recheando uma parte, corte em três e sobreponha duas para dar o formato do último andar
Com a parte que sobrar, faça enfeitinhos ao redor do prédio
Para o recheio
Misture a farinha e o leite
Mexa bem
Junte o chocolate partido em pedaços e cozinhe sobre fogo médio mexendo sempre até que engrosse
Deixe amornar
Bata a manteiga ou margarina aos poucos, junte o açúcar batendo bem
Acrescente a baunilha e as castanhas (ou amendoim) e a mistura de chocolate
Bata até misturar bem
Leve à geladeira até que tenha consistência de espalhar
Dá para rechear todos os andares do bolo
Prepare o glacê:
1ª etapa:
Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar
Bata até obter um glacê bem branco e brilhante
Com uma espátula, cubra cuidadosamente todo o bolo, alisando bem as paredes
2ª etapa:
O procedimento é o mesmo da 1ª etapa
Use um bico de confeitar e cubra todo o bolo
Reserve um pouco do glacê para colorir e contornar as portas e janelas (que são feitas com balas de goma)
Dá 80 porções.
