1 kg de carne moída
1 cebola picada
5 tomates picados
4 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê
1 kg de batata
1 maço de manjericão
1 maço de salsinha
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de carne moída
1 cebola picada
5 tomates picados
4 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê
1 kg de batata
1 maço de manjericão
1 maço de salsinha
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola
Acrescente o tomate e o alho, mexa e junte a carne, o sal e a pimenta
Cozinhe por cerca de 10 minutos
Regue com o caldo e o vinho e cozinhe até a carne ficar apenas úmida e macia
Enquanto isso, faça o purê
Cozinhe as batatas em água fervente com sal
Escorra e amasse-as ainda quentes. Reserve
Bata no liquidificador as folhas de manjericão e salsinha com 2 dentes de alho
Junte o restante do azeite e bata mais até formar um purê
Transfira para uma tigela e acrescente a batata
Mexa bem e adicione o leite quente aos poucos, sem parar de mexer
Corrija o tempero e reserve
Em uma assadeira untada faça camada de carne
Cubra com o purê de batata e alise-o com o dorso de uma colher
Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar bem.
