Bolo de café (Bolo escocês)

Bolo úmido e aromático, feito com café concentrado e um toque de baunilha. Ideal para sobremesas.O bolo escocês é um prato delicioso e característico, com uma mistura perfeita de doçura e amargor. Composta por ingredientes básicos como café, manteiga ou margarina, açúcar mascavo, farinha de trigo peneirada e maisena, essa receita é fácil de fazer e pode ser personalizada com diferentes opções de sabor, como chocolate em pó ou castanhas de caju. O bolo escocês é perfeito para ser servido com um glacê ou cobertura de café e decorado com creme chantilly. É um prato que combina o ambiente quente de casa com a sensação de uma pausa após uma refeição.

1
Bata a manteiga ou a margarina e junte o açúcar aos poucos.Adicione os ovos um a um, batendo sempre depois de cada adição
2
Acrescente a essência de baunilha
3
Ao mesmo tempo, peneire juntos a farinha, a maisena, o fermento e o bicarbonato, despeje devagar no preparado anterior e adicione o café, mexendo bem devagar
4
Despeje numa fôrma untada e leve ao forno não muito quente por mais ou menos 45 minutos
5
Sirva com um glacê ou cobertura de café e enfeite com creme chantilly
6
Para modificar o sabor desse bolo, em lugar do café solúvel, poder-se-a utilizar chocolate em pó ou também castanhas de caju passadas pela máquina de moer, até obter uma espécie de farinha
7
Das três maneiras, o bolo escocês é sempre muito apreciado.