1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 gema
500 g de ricota ou queijo-de-minas fresco
1 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 clara
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de chá) de suco de limão
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Para :
240 g de iogurte de morango
1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 gema
500 g de ricota ou queijo-de-minas fresco
1 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 clara
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 colher (de chá) de suco de limão
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Para :
240 g de iogurte de morango
Aqueça o forno em temperatura forte (220°)
Unte uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro
Coloque numa tigela o açúcar, a farinha e a manteiga ou margarina e, com os dedos, faça uma farofa
Coloque a gema e trabalhe a massa com as mãos, formando uma bola
Coloque a massa na fôrma e aperte-a no fundo, e asse por aproximadamente 10 minutos
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Prepare o recheio: coloque no liquidificador a ricota ou queijo-de-minas, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos, a clara, a casca e o suco de limão
Bata até que a mistura fique cremosa
Coloque na fôrma e asse por aproximadamente 1 hora, ou até ficar firme
Retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por 2 horas
Espalhe o iogurte na superfície na hora de servir.
