Para o bolo de carne
500 g de carne moída (coxão mole)
2 ovos
1 cenoura média ralada no ralo grosso - 100 g
4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 40 g
1 colher (chá) de casca de limão
Sal a gosto
Farinha de rosca
Para o molho:
5 tomates médios cortados em pedaços - 750 g
1 cebola média - 120 g
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 30 g
1 colher (sopa) de óleo - 15 ml
Sal a gosto
Para o bolo de carne
500 g de carne moída (coxão mole)
2 ovos
1 cenoura média ralada no ralo grosso - 100 g
4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 40 g
1 colher (chá) de casca de limão
Sal a gosto
Farinha de rosca
Para o molho:
5 tomates médios cortados em pedaços - 750 g
1 cebola média - 120 g
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 30 g
1 colher (sopa) de óleo - 15 ml
Sal a gosto
Para o bolo: Misture bem todos os ingredientes, menos a farinha de rosca
Coloque a mistura numa fôrma de bolo inglês de 9,5 x 22 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca, e leve ao forno quente (250º) por uns 40 minutos ou até que esteja cozido
Para o molho: Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe mexendo de vez em quando
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que os tomates desmanchem
Retire do fogo, bata no liquidificador e passe por uma peneira
Aqueça novamente e sirva sobre o bolo de carne desenformado
Dá 6 porções.
