Bolo
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de salsa picada
250 g de lingüiça calabresa esfarelada
250 g de carne bovina moída
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
Folhas de 1/2 maço de agrião
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
Bolo
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de salsa picada
250 g de lingüiça calabresa esfarelada
250 g de carne bovina moída
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
Folhas de 1/2 maço de agrião
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
Bolo
1 Aqueça o forno a 180°C
Refogue a cebola no azeite, junte o alho e a salsa
Mexa por um minuto e acrescente a lingüiça esfarelada e a carne bovina
Refogue por três minutos e retire do fogo
Deixe amornar e acrescente a farinha e os ovos batidos
Tempere com sal e pimenta a gosto
2 Transfira para um papel-manteiga untado
Modele com as mãos um bolo comprido e enrole o papel-manteiga
Ponha em uma assadeira e asse por uma hora e 30 minutos aproximadamente
Molho
1 Ponha no liquidificador o agrião, o tablete do caldo de galinha, o leite, o requeijão, sal e pimenta
Bata bem e reserve
Aqueça o azeite e refogue a cebola
2 Junte o molho batido e cozinhe até ficar encorpado
Corrija o sal e a pimenta e reserve
Retire o papel da carne e devolva-a ao forno por mais cinco minutos
Sirva com o molho quente.
