1 kg de costelas de boi sal a gosto
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 colheres (de sopa) de óleo
3 a 4 pimentões vermelhos cortados em rodelas
1 xícara de arroz integral
1/2 repolho médio cortado em gomos (uns 6)
3 xícaras de água
1 kg de costelas de boi sal a gosto
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 colheres (de sopa) de óleo
3 a 4 pimentões vermelhos cortados em rodelas
1 xícara de arroz integral
1/2 repolho médio cortado em gomos (uns 6)
3 xícaras de água
Limpe as costelas, retirando a gordura e o sebo
Corte as costelas em pedaços e tempere com sal a gosto
Numa panela de pressão aberta, frite a cebola no óleo até começar a dourar
Acrescente as costelas e os pimentões
Refogue bem até dourar
Junte o arroz e frite
Adicione 2 1/2 xícaras de água, feche a panela e cozinhe por uns 45 minutos a contar do momento que iniciar a fervura
Disponha o repolho por cima das costelas
Junte a 1/2 xícara de água restante, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos a contar do momento que fechar a panela
Retire do fogo, verifique o tempero e sirva a seguir
Dá para 4 pessoas.
