500 g de patinho moído
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de noz-moscada
1 xícara de toucinho defumado picado (150 g)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de água (240 ml)
1 kg de batata-doce cozida e descascada (aproximadamente 5 unidades médias)
1/2 xícara de leite (120 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de salsinha picada
500 g de patinho moído
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de noz-moscada
1 xícara de toucinho defumado picado (150 g)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de água (240 ml)
1 kg de batata-doce cozida e descascada (aproximadamente 5 unidades médias)
1/2 xícara de leite (120 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de salsinha picada
Numa tigela média, misture a carne com o sal, a noz-moscada e o toucinho
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto
Junte a carne e, mexendo sempre, refogue até ficar cozida e bem solta
Acrescente a água e deixe ferver
Mexa bem, retire do fogo e reserve
Esprema a batata-doce, coloque numa panela com o leite, a manteiga e a casca de limão
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma massa uniforme
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Num refratário de 16,5 cm x 26 cm, espalhe metade do purê
Recheie com a carne e cubra com o purê restante
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos ou até começar a dourar
Polvilhe a salsinha e sirva
569 calorias em cada porção
