2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
130 g de lombinho de porco defumado, cortado em quadradinhos
250 g de tomates sem pele e picados
2 colheres (de sopa) de salsa picada
1 dente de alho
500 g de repolho picado
2 litros de caldo de carne ou de galinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de arroz queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
130 g de lombinho de porco defumado, cortado em quadradinhos
250 g de tomates sem pele e picados
2 colheres (de sopa) de salsa picada
1 dente de alho
500 g de repolho picado
2 litros de caldo de carne ou de galinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de arroz queijo parmesão ralado
Leve a manteiga ou margarina ao fogo numa panela, adicione os quadradinhos de lombo e frite-os por uns 3 a 4 minutos
Acrescente os tomates, a salsa e o alho
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, durante 5 a 6 minutos
Retire o dente de alho, acrescente o repolho, tampe e cozinhe em fogo baixo durante cerca de 15 minutos
Tempere com pimenta, adicione o caldo de carne ou de galinha e verifique o sal
Cozinhe tampado, em fogo baixo, durante 1 hora
Junte o arroz, mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos
Salpique com o queijo parmesão ralado e sirva
Rendimento: 6 porções.
