Bolo:
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de água fervente
2 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
Recheio de creme de menta:
6 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar de confeiteiro sem peneirar
6 colheres (de sopa) de creme de menta
Glacê de chocolate:
180 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de manteiga
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro sem peneirar
chocolates comprados prontos (tipo língua de gato)
Bolo:
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de água fervente
2 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
Recheio de creme de menta:
6 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar de confeiteiro sem peneirar
6 colheres (de sopa) de creme de menta
Glacê de chocolate:
180 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de manteiga
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro sem peneirar
chocolates comprados prontos (tipo língua de gato)
Prepare a massa do bolo: numa vasilha média misture o chocolate em pó com a água fervente e mexa bem
Deixe esfriar completamente
Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°C)
Unte e polvilhe com farinha de trigo 3 fôrmas de 20 cm de diâmetro
Bata a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha numa vasilha grande com a batedeira em alta velocidade por 5 minutos
Abaixe a velocidade e acrescente a mistura de farinha em 4 vezes, alternando com a mistura de chocolate em pó, começando e terminando com a farinha
Nao bata demais
Divida entre as fôrmas
Asse as camadas de bolo por uns 60 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na fôrma
Desenforme e deixe esfriar completamente
Prepare o recheio: numa vasilha pequena bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o creme de menta até obter uma mistura leve e cremosa
Coloque uma camada de bolo sobre a outra, recheando com o creme
Prepare a glacê: numa panela média, misture os pedaços de chocolate, o creme de leite e a manteiga
Mexa sobre fogo médio, até obter um creme liso
Retire do fogo e acrescente o açúcar, batendo
Coloque sobre uma vasilha com gelo e bata até que a glacê mantenha a sua forma
Cubra todo o bolo com a glacê e enfeite, se desejar, com os chocolates comprados prontos
Dá 16 fatias.
