200 g de açúcar
250 g de manteiga
6 gemas
230 g de chocolate em pó
6 claras batidas em neve bem firme com 1 pitada de sal
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de rosca peneirada
200 g de açúcar
250 g de manteiga
6 gemas
230 g de chocolate em pó
6 claras batidas em neve bem firme com 1 pitada de sal
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de rosca peneirada
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar branco, acrescenta-se então a manteiga e bate-se mais um pouco
Quando estiver bem liso, junte o chocolate batendo sempre
Adicione as claras em neve, bata um pouco somente para misturar
Divida a massa pela metade e leve uma metade à geladeira
À outra metade acrescente as 3 colheres de sopa de farinha de rosca e coloque em uma forma não muito alta, untada e polvilhada com farinha de rosca
Asse em forno moderado pois este bolo assa rapidamente e não deverá ficar muito seco
Quando estiver frio, desenforme e cubra com a massa que ficou na geladeira
Enfeite com chocolate granulado e cerejas ao marasquino
Sirva de preferência gelado, no dia seguinte.
