Bolo de chocolate

Bolo de chocolate recheado com merengue, cobertura cremosa e calda irresistível.O bolo de chocolate é um prato delicioso e fácil de preparar. Composta por uma massa de chocolate, calda, recheio e cobertura, essa receita combina os elementos mais saborosos do mundo dos doces. O aroma intenso do chocolate e a textura suave da gelatina fazem este bolo um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. É perfeito para ser servido em uma reunião de família ou amigos, ou mesmo como um presente especial.

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Massa
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Siga a receita da massa do bolo de coco (ao lado) e adicione o chocolate em pó junto com a farinha
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Calda
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Siga a receita da calda do bolo de coco (ao lado)
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Recheio
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Bata as claras até obter picos moles e acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes
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Ponha a água em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina
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Deixe por 5 minutos
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Leve ao banho-maria até a gelatina dissolver
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Retire do fogo e acrescente ao merengue, junte a essência e misture bem
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Unte com óleo uma das fôrmas usadas para preparar o bolo (já limpa) e despeje a mistura de merengue e gelatina
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Deixe na geladeira por 1 hora
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Cobertura
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Pique o chocolate e reserve-o numa tigela
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Leve ao fogo o creme de leite e a glucose de milho até levantar fervura
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Retire do fogo e junte ao chocolate picado
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Acrescente a manteiga e misture até o chocolate derreter e ficar homogêneo
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Leve à geladeira por 30 minutos
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Montagem
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Coloque um dos bolos em um prato grande e regue com metade
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da calda
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Sobre ele desenforme a gelatina.Por cima, coloque
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o outro bolo e molhe com a calda restante
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Espalhe a cobertura
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com o auxílio de uma espátula
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Deixe gelar por 3 horas.